えびは塩、こしょうで下味し、片栗粉をまぶす

白ねぎは斜めに切り、しょうがは細切り。

そら豆は外皮を取ってゆでる。（ここが少し手間かもしれぬ）

フライパンに油をひいて低温で白ねぎとしょうがを炒め香りをつけ、ここでえび投入し強火で一気に炒める。

そら豆とAの調味料を加える。
最後にごま油をたらすと香りがでていいです。