きゅうりを洗い、ピーラーで間隔をあけ、皮を剥いていく。(味がしみ込むように)

ざっくばらんに切る。

きゅうりを鍋に入れ、水をきゅうりが浸る位まで入れる。

煮る。アクがでたらとる。
箸で刺し、通ったら、だしの素と鰹節をいれ5分弱炊く。

★を入れ、10分弱炊く。

片栗粉を入れたら、完成。