菊芋のココナッツオイル揚げ★チリソース
糖尿病に効くスーパーフード菊芋でオヤツ・おつまみ・おかずに美味しい健康食♡ココナッツ油でダイエットやアレルギー対策にも！
このレシピの生い立ち
常に美容や健康に関するレシピを考案中。菊芋の成分イヌリンは糖と脂肪の吸収を防ぎ、芋なのに血糖値上昇を抑え、低カロリー。さらにココナッツ油で整腸効果・ダイエットにも効果大！ダイエットに、糖尿病改善に、アレルギーやアトピーにも♡
菊芋のココナッツオイル揚げ★チリソース
糖尿病に効くスーパーフード菊芋でオヤツ・おつまみ・おかずに美味しい健康食♡ココナッツ油でダイエットやアレルギー対策にも！
このレシピの生い立ち
常に美容や健康に関するレシピを考案中。菊芋の成分イヌリンは糖と脂肪の吸収を防ぎ、芋なのに血糖値上昇を抑え、低カロリー。さらにココナッツ油で整腸効果・ダイエットにも効果大！ダイエットに、糖尿病改善に、アレルギーやアトピーにも♡
アプリでひらく作り方
- 1
菊芋をよく洗い、汚れや気になるところは削り、しっかり水気を拭きます。
皮ごと5mmくらいの厚さでスライスします。 -
- 2
スライスした菊芋に片栗粉をまぶします。
-
- 3
★のチリソースを合わせ、鍋やフライパンで一煮立ちさせたら、すぐ火を止めておきます。
-
- 4
フライパンにオイルを加え、菊芋を並べ、芋同士くっつかないように、裏表弱火でゆっくり揚げ焼きします。
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- 5
揚がった菊芋は順々に油をよく切ってあげ、チリソースの鍋に加えていきます。全体を絡めて出来上がり。
-
- 6
※チリソースに芋を加えて和える時、鍋を揺するようにして絡めると芋の崩れを防げます。さいばしなどでいじると崩れるので注意。
- 7
仕上げに、ネギやパクチーやパセリなど散らすと彩りが綺麗です♡
盛り付け例
-
- 8
2016.1.10『おもてなしの副温菜』カテゴリに認証されました。ありがとうございます♪( ´θ｀)ノ
コツ・ポイント
チリソースは煮詰めると飴状になってしまうので、煮詰めないよう注意。
つくれぽ
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