ID:17343838のピュレを作って置きます。レーズンは、ジャガイモが柔らかくなったときに加えて、水を切ってください。

マッシャーでジャガイモを潰し、味付けはナツメグ、塩コショウ、牛乳だけでしてください。

ベシャメルソースを作って冷まします。

バターで、みじん切りのにんにく、玉葱、（人参）を炒めます。あまってたので長ネギも一緒に。

1にひき肉を入れていためたらトマトを小さく切って加え、一混ぜ。

そこへみじん切りのパセリを加え、パルメザンを混ぜて水分を出来るだけ飛ばして冷まします。

耐熱皿に6を入れて、上からピュレを乗せ、その上にベシャメルソースをかけて、チーズを乗せオーブンで色よく焼きます。

余ったら、すべてを混ぜて砂糖をお好みで足して、コロッケにすると美味しい。