*我が家のトマトたっぷりポタージュ*

Lapinounou @cook_40015953
水を一切加えないポタージュ。トマトを味わうスープです。タイムがいい味出してます。
このレシピの生い立ち
ケチャップにしようと購入してたトマトロマーナが痛み始めて。。。どうしよう。。。取り合えず煮よう。。。スープにしたら彼の明日のお昼にも使えるなとやってみました。
義理母より、トマトは惜しみなく使うのが旨さの秘訣と習ったので。
*我が家のトマトたっぷりポタージュ*
水を一切加えないポタージュ。トマトを味わうスープです。タイムがいい味出してます。
このレシピの生い立ち
ケチャップにしようと購入してたトマトロマーナが痛み始めて。。。どうしよう。。。取り合えず煮よう。。。スープにしたら彼の明日のお昼にも使えるなとやってみました。
義理母より、トマトは惜しみなく使うのが旨さの秘訣と習ったので。
作り方
- 1
トマトはヘタを取って、火にかけます。写真は丸ごとですが、半分に切ってからのほうが早く火が通ります。
- 2
皮が取れてきたら取り出します。
湯剥きしてから火にかけてもOK。 - 3
全部取りました。
- 4
2に玉葱をスライスして加え、ローリエ、タイムを入れて煮込みます。
- 5
玉葱が柔らかくなったら、砂糖を加えます。ローリエとタイムを取り出してから、バーミックスで攪拌し、牛乳を加えて軽く煮ます。
コツ・ポイント
トマトは長細いローマのトマトがあればそれを使ってください、味が濃いです。
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