クランベリーブレッド
レーズンが苦手なのでクランベリーを入れました
このレシピの生い立ち
レーズンが食べられないのでクランベリーで^_^;
作り方
- 1
★以外をこねる
ひとまとまりになってきたらバターを入れさらにこねる。 -
- 2
ほぼ、こねあがったら生地を平らにのばしクランベリーを包み込むようにいれ均等に混ざるまで更にこねる。
-
- 3
2倍になるまで一次発酵する
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- 4
こね台の上で2等分しそれぞれ丸めなおし20分のベンチタイムをとる
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- 5
生地を平たくのばし4つ折りするようにしきれいな面が出るように丸め後ろをつまんでとじ、食パン型にふたつ入れる。
-
- 6
成形発酵(約50分）したあと余熱した180度のオーブンで30分焼く。焼きあがったら台の上に型を落とし網に取り出す。
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コツ・ポイント
クランベリーがポロポロ飛び出してきますが徐々に落ち着いてきます。
生地が重いので型から出した時に腰折れしやすいので20センチくらいの角型で焼いてもいいと思います。
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