茄子とキャベツの肉野菜炒め☆
みるくそふと @cook_40043270
茄子はジューシーでキャベツはシャキシャキ！そこにしっとりした豚肉が加わると最高です。タイ風の甘辛炒めです♪
このレシピの生い立ち
最近ハマっているタイ料理をヒントに考えた甘辛肉野菜炒めです。
茄子とキャベツの肉野菜炒め☆
茄子はジューシーでキャベツはシャキシャキ！そこにしっとりした豚肉が加わると最高です。タイ風の甘辛炒めです♪
このレシピの生い立ち
最近ハマっているタイ料理をヒントに考えた甘辛肉野菜炒めです。
作り方
- 1
茄子は縦に４等分してから横に切る。キャベツは１口大にカット。豚肉も一口サイズにカットして小麦粉をまぶしておく。
-
- 2
フライパンに少量の油をひいてにんにくと鷹の爪を入れる。香りが経ったら、キャベツと茄子をしんなりするまで炒める。
-
- 3
肉を加えて色が変わったら上の調味料を加えて全体に絡まったら完成☆
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コツ・ポイント
肉に小麦粉を加えておくことで柔らかく、味が浸み込みやすくなります。また水を最後に少し加えることによって茄子がジューシーになります。
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