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簡単★やみつき★ゴマ味噌鍋★
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簡単★やみつき★ゴマ味噌鍋★-レシピのメイン写真

簡単★やみつき★ゴマ味噌鍋★

kikukayo
kikukayo @cook_40230479

我が家の鍋といえばコレ！
にんにく・ゴマ・味噌の風味が、やみつきになる美味しさです★
餅やうどんを入れてもGOOD♪

このレシピの生い立ち
父が単身赴任先で出会い、試行錯誤で再現した、実家でいちばん人気の鍋です(*´ω｀*)

我が家の鍋といえばコレ！
にんにく・ゴマ・味噌の風味が、やみつきになる美味しさです★
餅やうどんを入れてもGOOD♪

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父が単身赴任先で出会い、試行錯誤で再現した、実家でいちばん人気の鍋です(*´ω｀*)

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簡単★やみつき★ゴマ味噌鍋★

kikukayo
kikukayo @cook_40230479

我が家の鍋といえばコレ！
にんにく・ゴマ・味噌の風味が、やみつきになる美味しさです★
餅やうどんを入れてもGOOD♪

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父が単身赴任先で出会い、試行錯誤で再現した、実家でいちばん人気の鍋です(*´ω｀*)

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にんにく・ゴマ・味噌の風味が、やみつきになる美味しさです★
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材料

３～４人分
  • 【具材】
  • 鶏もも肉or豚バラ肉 400g
  • 白菜 4分の1
  • 木綿豆腐 １丁～
  • えのき １袋～
  • ネギ １本～
  • （他、お好きな鍋野菜）
  • 【スープ】
  • だし汁 800～900cc
  • すりごま 大さじ３～
  • にんにく チューブ３㎝程
  • 味噌 100～150cc
  • 酒 大さじ２
  • みりん 大さじ１
  • (お好みで)豆板醤・七味唐辛子など
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    具材を食べやすいサイズに切る

  2. 2

    【スープ作り】
    だし汁にすりごま・調味料を入れて沸騰したら、味噌をとく。

  3. 3

    具材を火が通りにくい順（肉→ネギ→白菜→えのき→豆腐）に入れて、再沸騰したら出来上がり♪

コツ・ポイント

市販のすり胡麻より、白胡麻を８割位すりつぶした方が、手間はかかりますが風味が出ると思います。

お好みで豆板醤や七味唐辛子を入れても(*^^*)

出し汁を豆乳に代えると豆乳味噌鍋になります★

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kikukayo
kikukayo @cook_40230479
2013/12/11 10:04に公開

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このレシピのキーワード

味噌鍋 ねぎ 白菜 えのき 鶏もも肉 にんにく 酒 豚バラ肉 もめん豆腐 味噌

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