フライパンにオリーブ油を熱し、
みじん切りにしたにんにくと種を取って輪切りにした赤唐辛子を加え香りが出るまで炒める。

炒めたところにサーモンを投入。表面がカリッとするまで焼きます。そこへ半分に切ったプチトマトを加え少し炒めます。

洗ったあさりと白ワインを入れ、塩胡椒で味を整えます。フライパンに蓋をして中火で蒸し焼きにします。

あさりの蓋が開いたら出来上がり(^_−)−☆ 仕上げにドライバジルを振りかけます。