むね肉と豆腐は適当な大きさに切り、フードプロセッサーに材料全て入れて全体が混ざるまで回します。

揚げ油はフライパンに1cm程度でOK。たねをスプーンで軽く形を整えフライパンに落とし、中火できつね色になるまで揚げる。

【1】の段階で、フードプロセッサーが無い場合は同じ分量の鶏ひき肉で手捏ね可。