塩麹そば-レシピのメイン写真

塩麹そば

mizu27tom @cook_40111711

塩麹（しおこうじ）を使った油そば。
このレシピの生い立ち
いつものごとく、冷蔵庫内に期限切れ間近のラーメンが居たのと
知り合いのお店の店長が、前日に美味しそうな塩焼きそばをアップしてたので
無性に食べたくなり作りました。

塩麹（しおこうじ）を使った油そば。
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知り合いのお店の店長が、前日に美味しそうな塩焼きそばをアップしてたので
無性に食べたくなり作りました。

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いつものごとく、冷蔵庫内に期限切れ間近のラーメンが居たのと
知り合いのお店の店長が、前日に美味しそうな塩焼きそばをアップしてたので
無性に食べたくなり作りました。

塩麹（しおこうじ）を使った油そば。
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知り合いのお店の店長が、前日に美味しそうな塩焼きそばをアップしてたので
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材料

1人分

ラーメン（冷やしラーメン用） 1人分
野菜（好み）好みの量
塩コショウ味付け用
ベーコン好みの量
塩麹大さじ1.5
塩ダレ大さじ1
ゴマ油小さじ1
しょうが（チューブ） 1.5cm
にんにく（チューブ） 1.5cm
鶏がらスープの素ティースプーン1/2

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作り方

1
野菜（冷凍食品でOK）とベーコンを炒めます
軽く塩コショウで味付けます
2
丼に以下の調味料を入れ軽く混ぜます
塩麹、塩ダレ(焼肉用)、ゴマ油、しょうが、にんにく、鶏がらスープの素
3

ラーメンを茹でて冷水で洗います
(冷やしラーメン用の細麺が良いです)
普通のラーメンではまだ試していません。
4
丼に、1の野菜たちと3のラーメンを入れて混ぜます
完成

コツ・ポイント

薄味の人、濃い味の人、それぞれいらっしゃるので
調味料の分量は好みでやるのが良いと思います。

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mizu27tom @cook_40111711

2012/07/20 07:35に公開

休日しか料理をする時間が無いからこそ簡単に美味しく作れるものを考えてます気負わず気軽に作ってます味付けは好みがありますので材料や調味料の分量は「好みの量」になってることが多いです＾＾；

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このレシピのキーワード

そばベーコンラーメンこうじにんにくしょうが

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