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揚げ里芋☆生姜あんかけ
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揚げ里芋☆生姜あんかけ-レシピのメイン写真

揚げ里芋☆生姜あんかけ

カルピネット
カルピネット @amedio0514

素揚げした里芋に生姜あんをかけました♪
このレシピの生い立ち
里芋がたくさんあったので素揚げしていろいろ作ってみました。

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カルピネット
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材料

二人分
  • 里芋 2個
  • ●水 100㏄
  • ●おろし生姜 1/2片分
  • ●白だし 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 小さじ1(より少なめ)
  • ねぎ(小口切り) 少々
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    里芋は洗って皮をむき乱切りにしたら180℃の油で素揚げする。(又は揚げ焼き)
    揚がったら油を切っておく。

  2. 2

    揚げている間に水溶き片栗粉を用意する。

    片栗粉と水は1:1
    (今回は小さじ1ずつで作りました)

  3. 3

    小鍋に●を入れ沸騰したら水溶き片栗粉を小さじ1より少し少なめで入れよく混ぜて餡を作る。

  4. 4

    里芋を器に盛り生姜あんをかけネギを散らす。

    • 揚げ里芋☆生姜あんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

餡を作る時だまになりやすいので気を付けること。
片栗粉は少しずつ入れ好みの硬さになったらやめる。
餡が少ないので弱火でしてください。

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カルピネット
カルピネット @amedio0514
2015/11/16 08:40に公開
愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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このレシピのキーワード

あんかけ ねぎ 里芋

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