アプリでひらく作り方
- 1
もやしを手鍋に入れひたひたの水を注ぎ強火にかけ沸騰して一呼吸くらいでざるにあげる。急いであおいで冷ます。
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- 2
沸騰した湯に塩（分量外）をいれしどけの葉の方を持ち茎から茹でる。さっと茹で冷水にとり水気をしぼり３㎝ほどに切る。
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- 3
★の材料をよくまぜ水気をとった①と②を和えてできあがり。
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- 4
葉っぱはお味噌汁に入れてもおいしいです。
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コツ・ポイント
もやしはしゃきっと茹でる。
しどけはできれば茎の方だけを使うと美味しいですが全部でもかまいません。
余った葉の方はお味噌汁の仕上がりにさっと入れるとおいしいです。
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