生姜たっぷり♪ナスの焼き浸し
生姜をいっぱい入れてさっぱりさせることで、食欲がない日ももりもり食べられます♪しっかり冷やして食べても美味しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
はじめに、ナスのヘタを切り落として縦半分に切り、皮に2〜3mm間隔で浅く切り込みを入れ、さらに縦半分に切ります。
- 2
切ったなすは順に水にさらします。炒める前に取り出し、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。
- 3
生姜は皮を剥き、大きめに切っておくか、包丁の腹の部分で軽くつぶして使います。
- 4
フライパンに油大さじ3を入れて、生姜を入れて弱めの中火にかけ、なすの皮を下にしてきれいに並べて炒めていきます。
-
- 5
なすの皮側に火が通って全体的がきれいな紫色になったら、なすを返して残りの面を軽く焼きます。
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- 6
ナスに綺麗に火が通ったら、一度バットにあげて余分な油を取ります。
- 7
合わせておいた☆の調味料を❺に加え、煮汁が沸いたらそのまま3～4分煮ます。
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- 8
味が染み込んだら完成です♪しそや鰹節などを飾って召し上がりください♪タッパに入れて冷やしても翌日でも美味しいです♪
コツ・ポイント
油で揚げないことでさっぱりします♪出汁は一番だしでも、お好きなメーカーのだしの取り方の方法で作ってください♪
つくれぽ
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