敗者復活！なす豚キムチ
酸っぱくなっちゃったキムチって敬遠されがち★
炒めて美味しくいだだきましょう♪
もちろん！酸っぱくないキムチでも～☆
このレシピの生い立ち
時間が経って少々酸っぱくなっちゃったキムチ★
捨てるにしのびなく(>_<)
炒める&みりんの力を借りて美味しく食べたいと☆
今ではこのメニューのためにわざわざキムチを買ってきて作るほど～
家族みんな大好き♡定番レシピで～す(^_^)v
敗者復活！なす豚キムチ
酸っぱくなっちゃったキムチって敬遠されがち★
炒めて美味しくいだだきましょう♪
もちろん！酸っぱくないキムチでも～☆
このレシピの生い立ち
時間が経って少々酸っぱくなっちゃったキムチ★
捨てるにしのびなく(>_<)
炒める&みりんの力を借りて美味しく食べたいと☆
今ではこのメニューのためにわざわざキムチを買ってきて作るほど～
家族みんな大好き♡定番レシピで～す(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取り、縦半分に切って、約5ミリ幅の斜め切りにします。
-
- 2
切った茄子は薄い塩水に浸けて5分位アク抜きします。
ザルに上げて水気を切っておきます。 -
- 3
豚肉は大体3～５センチ幅ぐらい、食べやすい大きさに切っておきます。
- 4
にんにくは、薄切りにします。
※にんにくを控えたい場合は無しでもオッケーです！
-
- 5
フライパン又は中華鍋にサラダ油大さじ2～3を熱し、強めの中火で茄子を炒めます。
ややしんなりしたら取り出しておきます。 -
- 6
鍋に小量のサラダ油を足してにんにくを弱火にかけます。
にんにくの香りが立ってきたら、中火にして豚肉を加えて炒めます。 -
- 7
豚肉に火が通ったら、キムチを汁ごと加えて炒めます。
-
- 8
味見して、醤油とみりんを小量ずつ加えます。
無くてもオッケーです☆※酸味が強いようなら、みりんを足してみてください
- 9
取りだしておいた茄子を加えて、炒め合わせて出来上がり～♪
-
- 10
付け合わせにレタスやきゅうり、サンチュなど…。
生野菜と一緒に食べるとさっぱり～美味しいですよ♪ - 11
2016.6.16
分量および、工程を修正しました。
何卒よろしくお願いいたします<(_ _*)> - 12
参考に☆
いつもこちらのキムチを使って作っています^^
お使いのキムチ、酸味により☆お好みのお味に調整下さいませ！！ -
- 13
2016.11.16
10人話題入り☆
ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
油ばかり吸ってしまうので★なすを炒める時はやや強めの中火で！全体に油が馴染むようによく混ぜながら炒めてください。
にんにくは焦がさないように弱火で！
お使いになるキムチの酸味や塩分～ご家族のお好みで、みりん&しょうゆの量を加減してください。
つくれぽ
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