くるみはフライパンでから炒りして、あら熱を取っておく。

かぼちゃを一口大の乱切りしにて、たっぷりのお湯で茹でる柔らかくなったらザルにあけておく。

乾いたフライパンにグラニュー糖を入れて火にかけ色が付いてきたら、（１）のくるみを加えてさっと混ぜる。

オーブンシートを敷いたバットに移して冷ます。冷えたら荒く刻んでおく（ヤケドに注意）。

あら熱が取れた（２）をボウルに移しフォークで軽くつぶして（４）を混ぜ合わせる。

角切りにしたクリームチーズ、シナモンパウダーを加えてさらに良く混ぜる。

冷蔵庫でよく冷やしてから食べる。