フライパンにサラダ油をひき、しょうがの千切りを炒めたあと、そこににんじん、たまねぎを入れて中火で炒める。

少し火が通ったら、冷凍パプリカ、もやし、油あげを入れて中火で炒める。

弱火にし、塩、コショウ、醤油、酢、味噌で味付け。