麺は袋をもんで軽くほぐしておきます。
フライパンを中火で温め、麺をほぐしながら、しっかり炒めます。

しっかり炒めたら、麺をお皿に入れます。

一口サイズに切った豚バラ肉を入れ、炒めます。
（目安1分）

豚肉が茶色く色づいたらキャベツをのせます。

キャベツの上に天かす・いか天をのせます。

天かす・いか天を包むようにもやしをのせます。

上下をさかさまに返します。

お皿にとった麺でふたをするようにのせます。中の具材が蒸れておいしくなります。(目安2分半)

キャベツが透き通って蒸れたら、全体を混ぜ合わせ炒めます。
(目安30秒)

混ぜ合わせたものをまとめてから焼きそばソースをかけます。

全体にソースがなじむように手早く炒めます。
(目安20秒)

絡まったらお皿にとり、観音ネギと別に用意した目玉焼きをトッピングします。

お好みで青のりをかけて完成♪