パンケースに羽根をセットし、材料をパンケースに入れます。

生地をパンケースから取り出し、生地を10等分し丸めなおします。

かたくしぼったぬれふきんをかけて約10分休ませます。

生地を円すい形にして5分休ませます。

約25センチくらいにのばします。
伸びにくい場合は何回か休ませながらのばします。

めん棒で細長く切ったバターを幅の広いほうにのせて巻きます。

めん棒で平らにします。

バターを端にのせます。

少しずつ巻いていきます。
巻き終わりはしっかり閉じてください。

クッキングシートを敷いたオーブン皿に巻き終わりを下にして並べます。

霧を吹き、32～35℃に保ったオーブンで約50分発酵させます。約2倍になるまで発酵させます。

生地の表面にオリーブオイルをぬり、塩をふります。

焼きあがったら網の上において冷まします。

バターの香る塩パンの完成です。