ちぃｻｲｽﾞ♪米粉mixでふんわりケーキ
口溶けのいい、甘さ控えめふんわりケーキです(^-^)
型(ID:19586956)
このレシピの生い立ち
贈り物にもできる、米粉を使った小さめサイズのふわふわケーキを作りたかったので(^.^)
小麦絶ちしている友達に、食べてもらいたかった(*^^*)
余談ですが…米粉mixを米粉と思い込んで買ってしまい、米粉ケーキと同じように焼いてみました♪
ちぃｻｲｽﾞ♪米粉mixでふんわりケーキ
口溶けのいい、甘さ控えめふんわりケーキです(^-^)
型(ID:19586956)
このレシピの生い立ち
贈り物にもできる、米粉を使った小さめサイズのふわふわケーキを作りたかったので(^.^)
小麦絶ちしている友達に、食べてもらいたかった(*^^*)
余談ですが…米粉mixを米粉と思い込んで買ってしまい、米粉ケーキと同じように焼いてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
型に合わせてオーブンペーパーをひく。
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- 2
ハチミツにお湯を入れ、よくかき混ぜておく。
- 3
オーブンを１６０℃に予熱する。
- 4
卵白をハンドミキサーで、てんさい糖を３回に分けて加えながら、角が立つまで泡立てていく。
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- 5
泡立て器に持ちかえ、卵黄を１つずつ加えながら、優しく混ぜていく。
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- 6
卵黄、混ぜ終わり。
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- 7
米粉mixを振るいながら、４に加える。
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- 8
ハチミツを２回に分けて、加えていく。その都度優しく混ぜていく。
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- 9
ハチミツ、混ぜ終わり。
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- 10
型に流していく。
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- 11
１０㌢程の高さから、５回軽くトントンと落とす。
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- 12
予熱したオーブンで、５０分焼く。焦げやすい場合は、アルミホイルをかぶせて加熱を続ける。
- 13
５０分焼いて、真ん中に竹串を刺し、何もついてこなければ焼き上がりです。
- 14
型から外し、触れるぐらいになったらオーブンペーパーを外して、網などの上で冷まして完成です。
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- 15
米粉mixは、写真のものを使いました。
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- 16
今の時期寒いので、常温(室内)でも5日はもちます。焼きたても美味しいですが、２､３日おいたものの方が私は好きかもです//
- 17
今回同時に米粉のケーキ(ID:19115733 )も一緒に焼いて、比べてみました♪卵白の泡立て具合?なのか大きさに差が…
- 18
食べた感じに、さほど違いはないかと思いましたが、若干、米粉mixの方にﾓｯﾁﾘ感を感じた気がしました(^^;
- 19
左が米粉、右が米粉mixのものです。
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コツ・ポイント
卵白を角が立つまで、シッカリ泡立てる事。
オーブンによって、焼き加減など違ってくるかと思います。うちのは高さがない形で年代物(^^;
背の高いケーキなどは焦げやすいので、焼き色がついた25分頃にアルミホイルをかぶせました。
つくれぽ
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