煮豆以外、上から順に「天然酵母食パン設定」のHBにいれるてスイッチオン。

さっと洗って水気をきった豆を後入れで投入。 焼き終わって出来上がり。

うちのHBは、サンヨーもちつきベーカリー2斤用SPM-MP31。酵母起こし機能なし。天然酵母は今回ホシノブドウ種です。

ホシノ天然酵母は室温約20℃以上あればパッケージ通りに起こして2日ほっとけばちゃんと出来ます♪

天然酵母食パンは焼き上がりまで7時間。焼き上がりの香り・味わい、毎回の出来の微妙な変化は待ち時間を凌駕します。

豆は後入れにしましたがほぼ粉砕、豆の形を残したければ練り上がり生地を取り出し豆を巻いて型に戻すと◎。