ウェイパーでかんたん炒韮皇麺(ニラそば)

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

ニラともやしは必須ですが、他野菜はなんでもアリだと思います。
このレシピの生い立ち
ニラそば、おいしいですよね~
体にも優しいし、ウェイパーは万能調味料だから、かんたんにできました。

ウェイパーでかんたん炒韮皇麺(ニラそば)

ニラともやしは必須ですが、他野菜はなんでもアリだと思います。
このレシピの生い立ち
ニラそば、おいしいですよね~
体にも優しいし、ウェイパーは万能調味料だから、かんたんにできました。

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材料

1人前
  1. ニラ 1/2把
  2. もやし 1つかみ
  3. たけのこの細切り 軽く一握り
  4. 中華麺 1つ
  5. お湯 400cc
  6. ウェイパー こさじ1.5
  7. 紹興酒 こさじ1
  8. 醤油 数滴
  9. 加減をみて少々
  10. こねぎ 1本
  11. 胡椒 少々
  12. ごま 少々

作り方

  1. 1

    ニラ、もやし、たけのこを用意します

  2. 2

    フライパンを熱していためます

  3. 3

    70%ほど火がとおったら、お湯、紹興酒・ウェイパー、醤油をいれて味を見ます。場合によっては塩が必要かな?。僕は不要

  4. 4

    3と平行しながら、麺をゆでます

  5. 5

    湯きりをしてどんぶりに麺をいれます。

  6. 6

    麺の上から3をかけて、こねぎをちらして、胡椒・ゴマ油をかけて完成

コツ・ポイント

当然ながら3では調味料は少しずつ入れます。
麺は僕はちゃんぽんを使いました。太麺のほうがあうと思います

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俺と美代子
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に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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