沖縄の味 ヘチマ（ナーベーラー）の味噌煮
KSB @cook_40213524
レシピ殿堂入り、ありがとうございます。実家沖縄の暑い夏は、これで乗り切ってました。スパムと豆腐、ヘチマの簡単味噌煮です。
このレシピの生い立ち
実家の沖縄に帰った時に久しぶりに食べ、家でも食べたかったのでヘチマを３本買って帰りました。他には瓜感覚で味噌汁にしても美味しいです！冷やして食べてもイケます☆
沖縄の味 ヘチマ（ナーベーラー）の味噌煮
レシピ殿堂入り、ありがとうございます。実家沖縄の暑い夏は、これで乗り切ってました。スパムと豆腐、ヘチマの簡単味噌煮です。
このレシピの生い立ち
実家の沖縄に帰った時に久しぶりに食べ、家でも食べたかったのでヘチマを３本買って帰りました。他には瓜感覚で味噌汁にしても美味しいです！冷やして食べてもイケます☆
アプリでひらく作り方
- 1
へちまをピューラーで皮をむきます。
-
- 2
１cmほどの大きさでカット。
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- 3
カット後、水でアク抜きをします。（５分程度）
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- 4
その間、木綿豆腐（水切りします）、スパムを好きな大きさでカット。
- 5
油はスパムから出るので、フライパンに何もひかずに、スパムを炒めます。
- 6
アク抜きしたヘチマをスパムの入ったままのフライパンで炒めます。
- 7
火が通ったところで、味噌、みりん、酒、水の合わせをいれ、豆腐も入れて蓋をし煮込みます。
以上です。
コツ・ポイント
アク抜きは必須。スパムから塩分が出るので味噌のみでしたが、豚肉でも美味しく作れます。その時は、だしの素少々、塩少々足してください。本土では馴染みのないヘチマは手に入りにくいですが、トロトロしていてとても美味しいです☆
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