冷凍パイシートでフランス伝統の味♪
ガレットデロワ！
このレシピの生い立ち
冷凍パイシートが冷凍庫に眠っていたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温で柔らかくし、冷凍パイシートは解凍し、冷蔵庫で寝かせて置く。オーブンは200℃あるいは180℃に熱しておく。
- 2
バターを室温で柔らかくし、砂糖と一緒に白っぽく、ふんわりするまで練る。
- 3
卵を解き、1のバターに3回に分けて入れ、その都度良く混ぜる。混ぜすぎて分離しないように気をつけてくださいね。
- 4
アーモンドプードルと薄力粉を加え、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。好みでバニラオイルやラム酒を加えると風味豊かに。
- 5
解凍したパイシートに沢山のせ、もう一枚で覆い、端をしっかりとめる。（生地の厚さがでてくるので3〜4㎝盛って大丈夫です！）
- 6
表面に包丁で模様をいれ、卵黄に少し水を加えた液を作って、表面にたっぷりとぬる。
- 7
200℃に熱したオーブンで35分焼く。または、180℃で60分。
- 8
焼きあがったら、クッキングシートの上に起き、余分な油を取りながら、冷ますとサクサク感持続しますよ♪
コツ・ポイント
パイの端をしっかり止めないと、中身が漏れ出してしまいます！ぎゅっととめてください。
フランスでは、お正月に、縁起物として食べるそうです♪中にちっちゃなおもちゃや指輪をいれて、当たった人は一年幸せになるとか♪
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