▼ホテル風コーンポタージュ
甘さ控えめだけど濃厚コーンポタージュ。
このレシピの生い立ち
ホテルのコンポタを再現してみたくて作りました!！
作り方
- 1
鍋にバターを入れ、玉ねぎ→コーンを炒める。玉ねぎはあめ色にしんなりするまで
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- 2
1と牛乳、生クリームをどろどろになるまで、ミキサーする。
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- 3
ザルで濾しながら鍋に戻す(お好みで繰り返しても◎)
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- 4
包丁で砕いたコンソメキューブ、お好みで塩こしょうし、沸騰しないように温める。
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- 5
盛りつけ用の生クリームを入れてお好みでパセリ粉をふる。
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コツ・ポイント
クリームコーン缶を使用しなくても作れますが、甘さは控えめかもです
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