今回の材料です。

白菜は葉元と葉先に分け一口大に切ります。しめじとえのきは根元を切りばらします。長ねぎは斜め切にします。

鶏肉は好みの大きさに切り、青ねぎは小口切り、バター１０ｇ、味噌６５ｇを計ります。

土鍋に☆と鶏肉を入れ加熱し煮立ってきてアクがでてきたらアクを取ります。

４でアクが取れたら白菜の葉元と長ねぎを加え煮ます。

３で計った味噌を5の煮汁で溶きます。

５の白菜がしんなりしてきたら６の味噌を回し入れます。

７をひと煮立ちさせえのき、しめじ、白菜の葉を入れ蓋をして煮ます。

蓋をして煮ました。

きのこと白菜の葉に火が通ったらバターを上にのせ火を止めます。

バターの周りに青ねぎを散らし完成です。溶けたバターを絡ませ食べます。