フルーツサラダ。
葉野菜（今回はスイスチャード（フダンソウ））は大きなものをちぎり、茎が長ければ切る

フルーツ（今回はグレープフルーツ、いちご、みかん）を食べやすい大きさに切る

3.4.をサラダボウルに合せて盛り付ける

トッピング（今回はくるみ）を乗せる

あしらい（今回はイエローピーマンの薄切りとセルフィーユ、いちご）を飾る

ヨーグルトドレッシングを作る。
ヨーグルトを酢で溶きほぐし、他サラダ油以外の材料を泡だて器ですり混ぜる

サラダ油を、少しづつ加えながらクリーム状になるまで混ぜていく

ドレッシングは食べる直前に再度混ぜ、サラダにかけていただく。