✿ツルムラサキのおかかコーン和え✿
さらだaaa @cook_40081708
独特な粘りを持つツルムラサキは豊富なβ-カロチンとほうれん草より沢山のミネラルを持ってます☆子供も大好きコーンと一緒に❤
このレシピの生い立ち
普段から粘りもの大好きで納豆は食前酒のように食べてますが、夏場は体がもっと粘り系を欲します(笑)モロヘイヤ・長芋・オクラもいいけど、栄養価のたかいツルムラサキを庭に植えいろいろ料理してます。そんな中の一品です☆
アプリでひらく作り方
- 1
ツルムラサキは茎と葉を分け、茎から茹で火が少し通ったところで葉も入れてざっと茹でザルにあげる。流水で粗熱をとって水切り。
- 2
茎は斜め薄切り、葉も食べやすいように適当にざく切りし、水気をよくしぼる。
- 3
鰹節をぶわっと投入し、つゆを大さじ１くらいからお好みで入れ和え、最後にコーンを和えて出来上り☆
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コツ・ポイント
・ツルムラサキは色よく茹でてください。茹ですぎ注意です。
・鰹節は多めが美味しいですね。
・つゆはだし醤油など使うと塩加減が違いますのでご家庭の種類により加減してください。鰹出汁のものがおススメです。
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