簡単！スタミナ満点油そば (まぜそば)
drpepperjp @cook_40230814
炒めた豚肉をのせると肉汁と相まって、何とも言えないコクが出ます。ニラと合わせて、スタミナ満点で簡単にできる油そばです。
このレシピの生い立ち
油そばの隠し味のラードの代わりに、豚バラ肉を炒めてのせる事により、肉汁が代役を十分に果たします。
簡単！スタミナ満点油そば (まぜそば)
炒めた豚肉をのせると肉汁と相まって、何とも言えないコクが出ます。ニラと合わせて、スタミナ満点で簡単にできる油そばです。
このレシピの生い立ち
油そばの隠し味のラードの代わりに、豚バラ肉を炒めてのせる事により、肉汁が代役を十分に果たします。
作り方
- 1
●の調味料を混ぜてタレを作ります。
-
- 2
麺(なるべく太め)を茹で、茹で上がったら水洗いしながらぬめりを取り、皿にもりつけます。
-
- 3
豚バラ肉(5cm程)とニラ(3cm程)をそれぞれ切り、豚バラ肉とニラの芯の部分を中火で炒め、胡椒をふりかけます。
-
- 4
火を止めたら、ニラの葉の部分を投入し、余熱でしんなりするまでかき混ぜます。
-
- 5
麺を皿にのせ、2で作ったタレを回しかけ混ぜます。その上に6.の肉ニラ、卵黄を乗せ、薬味に刻みねぎと海苔を合わせて完成!
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コツ・ポイント
卵黄の代わりに温泉玉子を使うと、より早くおいしくなります。
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