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フライパンで簡単！おさかなの照り焼き
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フライパンで簡単！おさかなの照り焼き-レシピのメイン写真

フライパンで簡単！おさかなの照り焼き

miupyon
miupyon @cook_40084132

おさかなは、今回はぶりですが鮭やさわらでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
新婚の頃にパパにほめられた一品です。やっぱり男心をつかむのはおふくろの味(笑）？？？

おさかなは、今回はぶりですが鮭やさわらでもおいしいです。
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miupyon
miupyon @cook_40084132

おさかなは、今回はぶりですが鮭やさわらでもおいしいです。
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新婚の頃にパパにほめられた一品です。やっぱり男心をつかむのはおふくろの味(笑）？？？

おさかなは、今回はぶりですが鮭やさわらでもおいしいです。
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新婚の頃にパパにほめられた一品です。やっぱり男心をつかむのはおふくろの味(笑）？？？

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材料

三人分
  • 切り身魚 3切れ
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん、酒、砂糖 各大さじ1
  • 塩、サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    魚は塩をふってしばらくおき、水気をふきとり、調味料を合わせた漬け汁に15分くらい漬け込みます。

    • フライパンで簡単！おさかなの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を熱したフライパンで、中火でこんがり焼き色がつくまで、両面焼きます。

    • フライパンで簡単！おさかなの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    漬け汁を入れて煮詰めながら、全体にからめます。今回はつけあわせ用に少し漬け汁を取っておきました。

    • フライパンで簡単！おさかなの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    おさかなを取り出したあとのフライパンにししとうとしいたけを入れて焼きました。取っておいた漬け汁をかけて弱火でからめます。

    • フライパンで簡単！おさかなの照り焼き作り方4写真
  5. 5

    できあがり♪簡単♪

    • フライパンで簡単！おさかなの照り焼き作り方5写真

コツ・ポイント

つけあわせは、大根おろしでも

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miupyon
miupyon @cook_40084132
2011/03/19 12:06に公開
次女が食物アレルギーだったので、代替えアレンジが得意になりました。２人の娘にお母さんのレシピを伝えて行きたいです。
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このレシピのキーワード

照り焼き 酒 切り身魚

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