フライパンで簡単!おさかなの照り焼き

miupyon
miupyon @cook_40084132

おさかなは、今回はぶりですが鮭やさわらでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
新婚の頃にパパにほめられた一品です。やっぱり男心をつかむのはおふくろの味(笑)???

フライパンで簡単!おさかなの照り焼き

おさかなは、今回はぶりですが鮭やさわらでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
新婚の頃にパパにほめられた一品です。やっぱり男心をつかむのはおふくろの味(笑)???

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材料

三人分
  1. 切り身魚 3切れ
  2. しょうゆ 大さじ3
  3. みりん、酒、砂糖 各大さじ1
  4. 塩、サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    魚は塩をふってしばらくおき、水気をふきとり、調味料を合わせた漬け汁に15分くらい漬け込みます。

  2. 2

    サラダ油を熱したフライパンで、中火でこんがり焼き色がつくまで、両面焼きます。

  3. 3

    漬け汁を入れて煮詰めながら、全体にからめます。今回はつけあわせ用に少し漬け汁を取っておきました。

  4. 4

    おさかなを取り出したあとのフライパンにししとうとしいたけを入れて焼きました。取っておいた漬け汁をかけて弱火でからめます。

  5. 5

    できあがり♪簡単♪

コツ・ポイント

つけあわせは、大根おろしでも

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miupyon
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次女が食物アレルギーだったので、代替えアレンジが得意になりました。2人の娘にお母さんのレシピを伝えて行きたいです。
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