切り身に少し塩をします。
10分くらい置いて、ぶりから出た水分を拭き取ります。

ぶりにまんべんなく片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を入れ、ぶりを焼きます。

全体にこんがり焼き色がついて火が通ったら、☆を入れ、タレにとろみを出します。
タレをぶりにからめたら、出来上がり。