ブリカマに酒をまぶしておきます。大根おろしを作っておきます。

ブリカマに塩、山椒してフライパンで焼きます。中火で蓋して焦がさずに。

カマの厚みによっては酒と水を１：１にしたものを入れて蒸し焼きにてもおｋにゃ。

焼けたら醤油を風味付けに垂らして完成にゃ。山椒も醤油も盛り付けてから追い足し可能にゃよ。