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小松菜と厚揚げのちりめん山椒煮
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小松菜と厚揚げのちりめん山椒煮-レシピのメイン写真

小松菜と厚揚げのちりめん山椒煮

春こすもす
春こすもす @cook_40050663

油揚げの代わりに厚揚げでボリュームUP。ちりめん山椒を入れてほんのり山椒風味です。
このレシピの生い立ち
頂きもののちりめん山椒がたくさんあったので、ぜいたくに使ってみました ^^

油揚げの代わりに厚揚げでボリュームUP。ちりめん山椒を入れてほんのり山椒風味です。
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頂きもののちりめん山椒がたくさんあったので、ぜいたくに使ってみました ^^

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小松菜と厚揚げのちりめん山椒煮

春こすもす
春こすもす @cook_40050663

油揚げの代わりに厚揚げでボリュームUP。ちりめん山椒を入れてほんのり山椒風味です。
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頂きもののちりめん山椒がたくさんあったので、ぜいたくに使ってみました ^^

油揚げの代わりに厚揚げでボリュームUP。ちりめん山椒を入れてほんのり山椒風味です。
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頂きもののちりめん山椒がたくさんあったので、ぜいたくに使ってみました ^^

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材料

2人分
  • 小松菜 1把
  • 厚揚げ 1/2丁
  • しめじ 1パック
  • ちりめん山椒 大さじ3
  • だし汁 400cc
  • 濃い口しょうゆ 大さじ2
  • みりん、酒 各 大さじ1
  • 砂糖(三温糖) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    小松菜・厚揚げは好みの大きさに切ります。シメジはほぐします。

  2. 2

    だし汁に調味料をすべて入れ、煮立ったら小松菜の茎を入れます。

  3. 3

    少し煮てからシメジ、厚揚げを入れます。煮立ったらちりめん山椒、小松菜の葉を入れます。

  4. 4

    2~3分煮て味がなじんだら、出来上がりです♪

コツ・ポイント

小松菜の茎と葉を分けて入れることで、同じぐらいに柔らかくなるようにします。ちりめん山椒はもう少し多くても大丈夫。

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春こすもす
春こすもす @cook_40050663
2012/11/24 14:03に公開
娘も巣立ち、また夫婦二人きりの生活に戻りました。二人なのについ作りすぎ、食べ過ぎの日々です。普通の食材で、あまり手間のかからない、普段着のような我が家のいつものご飯を紹介しています。 【ごはん日記】は、釣りキチの連れ合いが釣ってきた魚、我が家で採れた野菜、いただきものなど、無料食材を使用した料理日記です。タダほどおいしいものはない(笑)。
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このレシピのキーワード

じゃこ シメジ 小松菜 厚揚げ 酒 山椒

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