適当過ぎる柑橘の皮ジャム
sirocca @cook_40230916
加熱はレンジのみ。ママレードはねろ甘いより苦甘いほうが好きなんじゃい、って方向け
このレシピの生い立ち
分厚い柑橘てすっぱ甘くて好きだけど皮が存外ゴミになってイヤー
適当過ぎる柑橘の皮ジャム
加熱はレンジのみ。ママレードはねろ甘いより苦甘いほうが好きなんじゃい、って方向け
このレシピの生い立ち
分厚い柑橘てすっぱ甘くて好きだけど皮が存外ゴミになってイヤー
アプリでひらく作り方
- 1
これを
-
- 2
こう
※半分くらい小指の爪先ほどにスライス
※もう半分はミキサーでガー
-
- 3
砂糖どば
※目分量
切った皮の見た目量の半分よりちょい少な目くらいか -
- 4
ポッカレモンじょば
※目分量
砂糖全体にじょわっと染みるくらい -
- 5
水じょわ
※しゃばしゃばになるくらい
-
- 6
密封にならん程度の蓋してレンジ600wで5分
まだちょいしゃばかな？くらいでよし、冷ましてるうちにトロつく
-
- 7
粗熱取れてまだしゃばならもっかいチン
冷めてもたっとなってたら冷蔵庫へ、翌日くらいが馴染んでて美味し
-
- 8
瓶とかいちいちめんどうだからラップでよし、ただしすぐ食うべし
-
コツ・ポイント
柑橘は皮を剥く前によく洗うが良し。白いとこも全部入れる。
食べたときの皮のしゃぐしゃぐがいらん人は全部ミキサーでガーっとやったら切る手間省けて更に楽
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