鶏肉と★の材料を、食品用ポリ袋又はジップロックに入れて、よく揉んで馴染ませます。

状況により15分～一晩漬け込みます。

揚げ油を180℃に熱します。
菜箸で一混ぜしてから温度確認です。箸先から細かい泡がシュワシュワ出てくる位です。

鶏肉を油に入れます。時々上下を返しながら3～４分位揚げます。

箸で持ってみて、ジジジジ…と細かい振動が伝わってくると中まで火が通っています。

…が、最初は判断が難しいので、試しに大きめのお肉を切って確認してみましょう。

油をよくきって、ジューシーからあげの出来上がりです。