よもぎを摘んで〜鮭の菜種焼き
ひふみ13 @cook_40180432
今だけの食材で、春を感じてください！（普段はほうれん草でね）
このレシピの生い立ち
いつもはほうれん草で作ってますが、庭のよもぎが美味しそうだったので作ってみました
よもぎを摘んで〜鮭の菜種焼き
今だけの食材で、春を感じてください！（普段はほうれん草でね）
このレシピの生い立ち
いつもはほうれん草で作ってますが、庭のよもぎが美味しそうだったので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は軽く塩コショーしておく。固茹で卵を作る
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- 2
よもぎの葉の先端または、上の方の柔らかい葉を摘んできて、塩少々（分量外）を入れた湯で軽く茹で水に取る。
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- 3
鮭を7〜8分焼く。魚にはこの段階で火を通し終わっておく
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- 4
卵を潰した中にマヨネーズを加え、柔らかめのタルタルソースくらいの固さにする。
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- 5
水を絞ってみじん切りしたよもぎを加える。何回かに分けて味をみてください。香りを抑えたい場合はほうれん草を足したらいいです
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- 6
タネを乗せる。魚焼きグリル用のフライパンを使用しています。無ければホイルを敷いてグリルで焼くか、トースターに移しても良
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- 7
表面に軽く焼き色がついたら出来上がり
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- 8
鮭をほぐして丸め、上からタネを乗せて焼くと離乳食にもおすすめです
コツ・ポイント
よもぎはよく絞って水分を取ってください。写真はちょっとマヨが多くて柔らかめのです。混ぜながら調整してくださいね
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