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豚バラ肉とじゃがいもの味噌煮
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豚バラ肉とじゃがいもの味噌煮-レシピのメイン写真

豚バラ肉とじゃがいもの味噌煮

SakiYuna
SakiYuna @cook_40080257

こくうまのボリュームいっぱいの一品です。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉の塊を買ったけれど、角煮だと家族分のボリュームがでないので、じゃがいもと長ネギをプラスしてボリュームのある料理にしました。

こくうまのボリュームいっぱいの一品です。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉の塊を買ったけれど、角煮だと家族分のボリュームがでないので、じゃがいもと長ネギをプラスしてボリュームのある料理にしました。

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豚バラ肉とじゃがいもの味噌煮

SakiYuna
SakiYuna @cook_40080257

こくうまのボリュームいっぱいの一品です。
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豚バラ肉の塊を買ったけれど、角煮だと家族分のボリュームがでないので、じゃがいもと長ネギをプラスしてボリュームのある料理にしました。

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豚バラ肉の塊を買ったけれど、角煮だと家族分のボリュームがでないので、じゃがいもと長ネギをプラスしてボリュームのある料理にしました。

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉(塊) 300g
  2. じゃがいも 4個
  3. 長ネギ 2本
  4. ☆水 3カップ
  5. ☆酒 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ1
  7. ★味噌 大さじ2
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉、じゃがいも、長ネギを食べやすい大きさ切る。

  2. 2

    フライパンで、豚バラ肉を強火で焼き色をつけ、じゃがいも、長ネギの白い部分をよく炒める。

    • 豚バラ肉とじゃがいもの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンを傾け余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、☆を加え中火でじゃがいもが固茹で程度まで煮る。(8分くらい)

  4. 4

    長ネギの緑色の部分と★を加え10〜15分、汁気がなくなるまで煮詰める。

    • 豚バラ肉とじゃがいもの味噌煮作り方4写真

コツ・ポイント

余分な油をちゃんとのぞかないとかなり脂っこくなってしまいます。

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SakiYuna
SakiYuna @cook_40080257
2013/11/28 10:55に公開
大学生になった娘が急に料理女子を目指しはじめて、最近一緒に料理するのがとっても楽しいです!ふだん適当料理が多いのですが、母の味を娘に伝授しながらちゃんとレシピ化していけたらいいな。
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