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おばあちゃん直伝！簡単！茄子の味噌炒め
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おばあちゃん直伝！簡単！茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

おばあちゃん直伝！簡単！茄子の味噌炒め

サネ飯
サネ飯 @cook_40069468

昔から大好きなおばあちゃんの味噌炒め！
教えてもらって記録！
味付けはしっかりめなので調整してください。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味噌炒めを教えてもらいました。

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サネ飯
サネ飯 @cook_40069468

昔から大好きなおばあちゃんの味噌炒め！
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材料

3〜4人分
  1. 茄子 中5本
  2. ＊味噌 大3
  3. ＊砂糖 大1.5
  4. ＊水 大2
  5. ＊だしの素 小1/2
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作り方

  1. 1

    茄子を洗いよく水分を拭き取って乱切りに

    • おばあちゃん直伝！簡単！茄子の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ＊を合わせてよく混ぜておく

    • おばあちゃん直伝！簡単！茄子の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    茄子を素揚げする

    目安は角にこんがり焼き色が付くくらい

    • おばあちゃん直伝！簡単！茄子の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    別のフライパンに合わせておいた＊を入れてフツフツするくらいにあたため、素揚げした茄子を一気に入れる

    • おばあちゃん直伝！簡単！茄子の味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    よく絡めたら皿に盛り付け出来上がり！

    • おばあちゃん直伝！簡単！茄子の味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

あまり揚げ過ぎると油を吸い過ぎてふにゃふにゃになるので注意！

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サネ飯
サネ飯 @cook_40069468
2015/11/17 09:04に公開
男の子2人・女の子1人の3児の母をしています。仕事もしているので、とにかく手軽に簡単に！調味料は特別な物はあまり使わすササっと出来るのがいいです！そういうの目指してます←
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19280370
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