鍋にオリーブオイル・ニンニクを加え、香りがでたらたまねぎ・えび・マッシュルームの順で炒めていく。

一通り炒まってきたら、水を加えてアクをとりながら5分程中火で煮込む。

シチュールウを加え、トロミがでたらトマト缶を加えて、弱火で5分程煮込む。

器によそい、カッテージチーズ・イタリアンパセリをのせれば出来上がり。