無水鍋・アヒージョ
Chiekitty @cook_40115424
中フライパン使用
このレシピの生い立ち
寒い日のお洒落ディナーはアヒージョ！バケットと一緒に頂きます。残ったオイルは勿体無いので翌日にペペロンチーノとして使い切ります。
無水鍋・アヒージョ
中フライパン使用
このレシピの生い立ち
寒い日のお洒落ディナーはアヒージョ！バケットと一緒に頂きます。残ったオイルは勿体無いので翌日にペペロンチーノとして使い切ります。
アプリでひらく作り方
- 1
パセリ以外の材料を適当に切って鍋に。順番そのままでOK
- 2
オリーブオイルは鍋底に溜まるくらいです。多分150くらい。人数多い＝パンの消費が多い時は多目に入れるといいね。
- 3
6でカタカタ、4で5分。焦げないし適当で全く問題無し！マッシュルームは生食でもいけますし。
- 4
びっくり！あのオイルの量でも、ちゃんと煮られている！と驚いたらそれは出来上がりのサイン。
-
- 5
フレッシュパセリを刻んで散らしたら完成！無くてもOK
-
コツ・ポイント
食べたい具材で作ってね！具材から水分が出てオイル煮になります。美味しいアヒージョにするには、味の出る野菜と魚介類を使うこと！ボロボロになりやすいけど鱈オススメ。すぐケチョるけどズッキーニもオススメ！
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