糖質ダイエット 美味しいライ麦パン
あいぴょる @cook_40210893
ライ麦だけではグルテンができないので、サワー粉を入れるます。香ばしいライ麦の香りをたのしんでください。
このレシピの生い立ち
糖質ダイエットをしている為。
体にもいいし、ライ麦パンはアレンジが聞きます。
また、サンドにしてもふっつうの食パンより色が生えてきれいにおしゃれに見えるのでＳＮＳに乗せる人はいいかも。
糖質ダイエット 美味しいライ麦パン
ライ麦だけではグルテンができないので、サワー粉を入れるます。香ばしいライ麦の香りをたのしんでください。
このレシピの生い立ち
糖質ダイエットをしている為。
体にもいいし、ライ麦パンはアレンジが聞きます。
また、サンドにしてもふっつうの食パンより色が生えてきれいにおしゃれに見えるのでＳＮＳに乗せる人はいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
Aをボールに入れ水をイーストめがけてそそぐ。混ざったらＢをＡのボールに入れまとまるまで混ぜる。
- 2
台に出し手ごねしムラがなくなったら、とじめをしっかり閉じてボールの中に入れラップをし１次発行（40°40分）
- 3
フィンガーテスト、ガス抜きをし、丸めなおし。ベンチタイム10分。コルク型にライ麦を振り掛ける。
- 4
とじ目を下にしてつぶし手前からくるくると巻きレモン型にしてとじ目をしっかり閉じる。とじ目を上にしたままコルク型に入れる。
- 5
２次発行４０℃25分。クッキングシートに出し、クープで円を描くように５本線を入れる。
210°、20分で焼く
コツ・ポイント
＊バターは室温に戻しておく
＊仕込み水42°
＊はちみつはイーストと話した位置に置く
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19280671
