大根は皮をむき、3㎝厚さに切り時間があればめんとりをして下ゆでをしておく。

鍋に、水を入れて沸騰したら☆の調味料を入れる。

イカは、ワタをとり足は吸盤をこそげ取り2本ずつ、胴は2㎝位の輪切りにする。

煮汁が沸騰するのを確認したら、大根とイカを入れて落し蓋をし中火で5分弱火で5分煮る。