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野菜パコラ
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野菜パコラ-レシピのメイン写真

野菜パコラ

Maryam★裕
Maryam★裕 @cook_40100162

バングラディシュや他国でも食べられているパコラという揚げ物料理です。国によって使用するスパイスが若干違います。
このレシピの生い立ち
バングラディシュレストランで食べた味を再現し一手間加えました。

バングラディシュや他国でも食べられているパコラという揚げ物料理です。国によって使用するスパイスが若干違います。
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バングラディシュレストランで食べた味を再現し一手間加えました。

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Maryam★裕
Maryam★裕 @cook_40100162

バングラディシュや他国でも食べられているパコラという揚げ物料理です。国によって使用するスパイスが若干違います。
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バングラディシュレストランで食べた味を再現し一手間加えました。

バングラディシュや他国でも食べられているパコラという揚げ物料理です。国によって使用するスパイスが若干違います。
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材料

2人前
  • エリンギ 大1個
  • 椎茸 2個
  • オクラ 2本
  • ズッキーニ 1本
  • さつまいも 半分
  • ①クミン 小さじ1/2
  • ②コリアンダー 小さじ1/2
  • ③ガラムマサラ 小さじ1/2
  • ④ターメリック 少量
  • ⑤塩 小さじ1
  • ⑥胡椒 少量
  • ⑦ニンニク 小さじ1/2
  • ⑧生姜 小さじ1/2
  • ⑨チャナ ベーサン(グラムフラワー) 100g
  • 水 150cc
  • 植物性油 揚げ用
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作り方

  1. 1

    今回使用する野菜です。野菜はお好みで選んでください。

    • 野菜パコラ作り方1写真
  2. 2

    使用するスパイスと材料①〜⑨です。

    • 野菜パコラ作り方2写真
  3. 3

    野菜を切り分けていきます。
    写真は1人前です。

    • 野菜パコラ作り方3写真
  4. 4

    ボウルに①〜⑨までのスパイスを入れ、お水150ccを加えてよくかき混ぜます。

    • 野菜パコラ作り方4写真
  5. 5

    後は普通に天ぷらを揚げるようにして油で揚げていきます。

    • 野菜パコラ作り方5写真
  6. 6

    きつね色に程よく揚げれば完成です。
    味がついてますので、そのまま召し上がってください。

    • 野菜パコラ作り方6写真

コツ・ポイント

最初から味をつけていますので、何も付けずに食べられます。今回はの食材は野菜ですが挽肉に少し下味をつけてお肉のパコラも美味しいので是非作ってみてください。

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Maryam★裕
Maryam★裕 @cook_40100162
2015/11/20 08:43に公開
アッサラーム アライクンムスリム(イスラーム)生活の中ではハラームと言って口にしては、ならない食材があります。豚製品・酒類・みりん等、食してはいけない材料が使われている食材をハラームと言います。今回は一度スパイスさえ購入してしまえば手軽で簡単に作れるハラール食(食してよい材料を使用)レシピを投稿していきたいと思います。ハラール認定製品以外の食材等も使用しています。
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このレシピのキーワード

オクラ さつま芋 しいたけ エリンギ ズッキーニ にんにく クミン コリアンダー しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19280843
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