干し柿2015
干し柿作り1年目。
このレシピの生い立ち
毎年、自宅で沢山採れる渋柿。人にあげるばかりだったけど、今年は自分で作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
渋柿を好きなだけ用意する。
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- 2
渋柿は、皮を剥く。
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- 3
紐を柿の枝に結ぶ。
柿に枝がない時は、爪楊枝を柿に刺し、結ぶ。 - 4
スライスバージョンも作ってみる。
1センチ位に切る。 -
- 5
大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰したら柿を入れて、少し茹でる。
2〜3分くらい⁈ -
- 6
大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰したら柿を入れて、少し茹でる。
2〜3分くらい⁈ -
- 7
ザルに上げる。
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- 8
ザルに上げる。
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- 9
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- 10
スライスは、重ならないように並べる。
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- 11
日光に当たらない、風通しがいい、雨にあたらない場所に干す。
2015.11.14. -
- 12
3日位過ぎたもの。
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コツ・ポイント
カビが生えないよう涼しく日光の当たらない軒下に干そう。
つくれぽ
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