じゃがいもは皮をむき乱切りにし水にさらす。玉ねぎ2㎝幅、人参乱切り、しいたけ乱切り、しらたきざく切り、豚肉ひと口大に切る

フライパンで油を熱しじゃがいもを表面が透き通るまで炒め、水、ほんだしを入れ沸騰させる。

豚肉を入れアクを取り玉ねぎ、人参、しらたき、しいたけ、砂糖、みりんを入れ5分煮る。

醤油を入れ15分煮たら完成。