キャベツの芯は半分に。残りは一口大くらいにちぎる。

鍋に湯を沸かし、芯を入れ一呼吸おいてから葉をいれる。
透明になったらザルにあけておく。

油なしでベーコン炒める。

◎の材料を混ぜておく。

キャベツの水分をきっちり手で絞る。
（熱い所もあるのでやけどに注意！）
◎にベーコンと絞ったキャベツを入れて和える。