鶏もも肉とエリンギのバターポン酢炒め
つくれぽ100感謝♡下味をつけた鶏肉を、バターのコク＋すっきりポン酢のタレでどうぞ♫エリンギとの相性も抜群です！
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
ミツカン味ぽんのレシピページで、バター＋ポン酢を使ったお料理が載っていたので、ぜひ自分の料理にも取り入れてみたくて作りました。
ガーリックとバターのこってりコンビも味ぽんと大葉でしつこさを感じません。
鶏もも肉とエリンギのバターポン酢炒め
つくれぽ100感謝♡下味をつけた鶏肉を、バターのコク＋すっきりポン酢のタレでどうぞ♫エリンギとの相性も抜群です！
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
ミツカン味ぽんのレシピページで、バター＋ポン酢を使ったお料理が載っていたので、ぜひ自分の料理にも取り入れてみたくて作りました。
ガーリックとバターのこってりコンビも味ぽんと大葉でしつこさを感じません。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はひと口大にカットしてポリ袋に入れ、◆マークの調味料を揉みこみ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせておく。
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- 2
エリンギは石づきを切り落とし、食べ易く手で裂く。（割きにくい場合は、包丁で少し切り込みを入れると割きやすくなる。）
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- 3
大葉は千切りにして水にさらし、箸でほぐしたらすぐに水気を切っておく。（アク抜き）
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、1の鶏肉を焼く。焼き目がついたらフタをして中までしっかり火を通す。
- 5
鶏肉に火が通ったらエリンギを加えて強火でザッと炒める。余分な油が気になる場合はキッチンペーパーで吸い取る。
-
- 6
味ぽんとみりんとバターを加えて手早く混ぜたら火を止めて器に盛り、大葉を載せて出来上がり。
-
- 7
☆2014年2月10日
このレシピが、話題入りを果たしました！ありがとうございます♡ - 8
＊アレンジバージョンとして、小さめの乱切りにしたレンコンをプラスしてみました。鶏肉も小さめにカット。
-
コツ・ポイント
最初にもも肉に下味を付けておくことで臭みが抜け、にんにくの風味もくどくない程度に仕上がります。
エリンギは包丁を使わず、手で裂くことで味がなじみやすくなり、食感も良くなります。
温かいうちにお召し上がりください♪
つくれぽ
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