鍋に水カップ4を沸かし、シャンタンを溶かす。

賽の目に切った豆腐と食べやすい長さに切った生もずくを入れて一煮立ちさせる。

黒コショウを振って味をチェックし、好みで塩コショウをふる。器に盛って、白ごまと小口切りにした万能ネギを入れる。