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ホエイ(乳清)できゅうりと人参のお漬物
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ホエイ(乳清)できゅうりと人参のお漬物-レシピのメイン写真

ホエイ(乳清)できゅうりと人参のお漬物

ぬっこり
ぬっこり @cook_40099383

水切りヨーグルトを使ったお菓子を作るとどうしても出てくるホエー(乳清/ヨーグルトの上澄み)で簡単お漬物!
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作るとどうしてもでてきてしまうホエイ(乳清)・・・栄養豊富で、満腹感も得られるそうですが、使い道に困って思いつきて作ったらおいしくてリピートしています!

水切りヨーグルトを使ったお菓子を作るとどうしても出てくるホエー(乳清/ヨーグルトの上澄み)で簡単お漬物!
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水切りヨーグルトを作るとどうしてもでてきてしまうホエイ(乳清)・・・栄養豊富で、満腹感も得られるそうですが、使い道に困って思いつきて作ったらおいしくてリピートしています!

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ぬっこり
ぬっこり @cook_40099383

水切りヨーグルトを使ったお菓子を作るとどうしても出てくるホエー(乳清/ヨーグルトの上澄み)で簡単お漬物!
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水切りヨーグルトを作るとどうしてもでてきてしまうホエイ(乳清)・・・栄養豊富で、満腹感も得られるそうですが、使い道に困って思いつきて作ったらおいしくてリピートしています!

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材料

  • きゅうり お好きなだけ
  • にんじん お好きなだけ
  • 漬けたいお好きなお野菜でOK!
  • ■漬け汁
  • ホエイ(乳清) お好きな量
  • 醤油 ホエーの量の1/4~1/3
  • 和風顆粒だしなど入れてもOK!
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作り方

  1. 1

    きゅうり、にんじんを一口大の大きさに乱切りにします
    ☆私は塩漬けにしていた野菜を使ったので(続く)

  2. 2

    きゅうりなど切った後に塩抜きをしました
    ☆生のものからやる場合は、板ずりなどしておくといいでしょう

  3. 3

    袋に漬け汁を入れて、野菜を入れてもみもみ!空気を抜いて袋を縛って冷蔵庫に
    ☆お醤油の量を味見で確かめてくださいね

  4. 4

    半日~食べごろになります!

コツ・ポイント

ホエイで漬けると不思議なことに、塩分がきいてるような味になり、お醤油も少なくできます!
ヨーグルトのような酸味はほとんど感じられず、うまみに変わって、浅漬けにはないおいしさを楽しめます!

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ぬっこり
ぬっこり @cook_40099383
2013/12/07 16:01に公開
ご覧いただきありがとうございます!料理は科学に似ていると思って作っています♪面白いですね☆レシピID:2429200にクックパッドさんが動画にしてくださいました☆決まったレシピというよりも汎用性のある作り置き、リメイクなどのオンリーワンなレシピを目指していこうと思っています!クックパッド以外の活動記録はこちらから♪https://instabio.cc/dojikkomia
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このレシピのキーワード

つけもの ホエー にんじん キュウリ

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